🎐 Yeşil Çayın Bozulduğunu Nasıl Anlarız

teoR. Son kullanma tarihleri kaba tahminlere dayanmaktadır. Ulusal Kaynaklar Savunma Konseyinde kıdemli bir bilim insanı olan Dana Gunters geçen yıl yaptığı açıklamada , “Milyonlarca insan, paketteki mükemmel gıdaları atıyor çünkü paketin üzerindeki tarihten sonra güvenli olmadığını düşünüyorlar.” Dedi. Amerikalılar, her yıl satın alınan gıdaların % 40’ını çöpe atıyorlar, bu da 218 milyar dolara denk geliyor. Çöpr giden bu paraya ek olarak – NRDC’ye göre dört kişilik bir aile için yılda yaklaşık dolar – bu gıda atığı da çöplerin büyümesi, depolanması ve taşınması için kullanılan tüm kaynakların boşa harcanması anlamına geliyor. Iflscience’den derlediğimiz yazımızda Buzdolabınızda ki her şeyin süt, peynir , humus, çiğ et ve balık dahil bozulup bozulmadığını anlamanın basit yollarını anlatacağız. Satın aldığımız ürünlerin üzerinde yazan son kullanma tarihleri yaklaşık olarak verilir. Doğal Kaynaklar Savunma Derneği tarafından yapılan araştırmaya göre son kullanma tarihleri yumurtanın ya da çiğ etin taze kalma sınırına ulaştığı gün olarak belirleniyor ancak tazeliğin bitmesi bu ürünlerin bozuldukları anlamına değil en iyi kalitede yiyemeyeceğiniz anlamına geliyor! 1. Bozulmuş bir yumurta suda yüzer. Yumurta’nın kabukları hafif gözeneklidir ve yaşlandıkça kabuk duvarı ve yumurta arasında küçük hava keseleri oluşmaya başlar. ABD Tarım Bakanlığı’na göre, bir yumurta içinde yeterli miktarda hava kabarcığı varsa, bir kase suyun içinde yüzmesine neden olacaktır ve eğer yumurtanız suda yükselirse bu da o yumurta bozulmuş demektir. Kararsız kaldığınızda bu yöntemi deneyin. 2. Bozulmuş bir yoğurt her zamankinden daha çok sulanır. Doğal koruyucu olarak faaliyet gösteren canlı bakteri kültürleri sayesinde. Kapalı bir kapta saklandığında yoğurt 1-3 hafta arası taze kalabilir. Ama bu kültürler ölmeye başladığında, işler ters gider. Her zamankinden daha fazla su yüzeyde birikir ve bazen küf oluşacaktır bu o yoğurdun süresinin geçmiş olduğunu gösterir. 3. Çiğ et bozulduğunda yapışkan ve erimiş bir form alır. Evde bulunan etiniz, kötü bir koku, yapışkan ve erimiş gibi bir kıvamda ise gideceği yer direk çöp olmalı. Diğer taraftan, etin rengindeki değişiklikler, çiğ etin bozulduğunun bir göstergesi değildir. 4. Bozulan humus ekşi bir tat geliştirir. Marketten satın aldığınız humusun tadı ekşileşmişse bozulmaya başlamış demektir. 5. Zeytinyağı bozulduğunda motor yağı gibi kokar. Ödüllü şef Marcus Samuelsson’a göre “İyi bir zeytinyağı, güzel ve meyveli kokular içmeli ve tadı zeytinler gibi olmalıdır .” Bozulan yağ ise genelde motor yağı veya uhu gibi kokmaya başlar. Zeytinyağı bozulur mu? Zeytinyağını serin bir ortamda tutarak ve ışık almayacak şekilde muhafaza edebilirsiniz. Karanlık bir yerde ve bu koşullarda saklanırsa zeytinyağı ömrü 2 ve ışık alan bir ortamda olan zeytinyağı okside olur. Zeytinyağı hava akımına, güneş ışığına maruz kalınca tadı acılaşır ve tadı bozulur. çünkü, zeytinyağı kokuyu çok çabuk çeker. Zeytinyağı şişesinin yada tenekede ise tenekenin ağzının açık olup olmadığına dikkat etmek gerekir. 6. Yeşil sebzeler bozulduğunda sarı renge döner. Ancak bazı sebzelerin hala kurtarılabilir olabileceğini unutmayın. Kereviz gibi sebzelerin sarı kısımlarını keserek buzlu suda 10-15 dakika dinlendirince yeşil kısımları kurtarabilirsiniz. 7. Bozulan balık çok ağır balık kokmaya başlar. Taze balıklar satın alındıktan sonraki 36 saat içinde yenmelidir. Bozulmaya başlayan balık yapışkan bir dokuya sahip olur ve derisi de kayganlaşır. Normalden daha çok balık kokusu verirler ve sebzeler gibi renkleri sarıya dönmeye başlar. 8. Bozulan süt topaklanmaya başlar. Bozuk süt için en büyük belirtiler doku, koku veya kıvamdaki değişikliklerdir. Süt ürünlerindeki laktik asit bakterileri üretmeye başladığında ekşi bir koku verir. Sonuç olarak topaklar veya parçalar da oluşabilir. 9. Taze meyveler bozulmaya başladığında dokuları değişir. Eğer evinizdeki meyveler yumuşamaya ve pütürlü bir dokuya gelmeye başladıysa yememelisiniz. Renkte aşırı değişme, kötü koku ve soyulmuş buruşuk kabuk meyvelerin bozulduğuna işaret eden diğer özelliklerdir. 10. Bozulmaya başlayan ekmekte küf oluşur. Eğer ekmeğin bir dilimi küflenmişse geri kalanını yemek sağlıklı bir karar değildir, ekmeğin kalanında hiç küf olmasa bile! Bunun sebebi de ekmeğin gözenekli olması ve küfün çok çabuk yayılabilmesidir. Öte yandan sertleşmiş veya kuruyan ekmek bozulmuş anlamına gelmiyor. Küfün oluşması için nem gerekir yani kuru ekmeği yemekte sakınca yok. 11. Bozulan şarküteri ürünlerinin kokusu ve dokusu değişir. Kokmaya başlamış et bakteriler tarafından ele geçirilmiş olabilir. Yapışkan veya sert olan salamlar veya jambonlar da bozulmuş demektir. Şarküteri reyonundan kestirerek satın aldığınız etleri 3 gün içinde yemelisiniz. Diğer yandan sosis, salam gibi ürünler bozulduğunda çiğ et gibi bir yapışkan bir dokuya sahip olabilir. 12. Bozulan peynir ekşi süt gibi kokmaya başlar. Konu peynir olunca dayanıklılık tamamen nem ile alakalıdır. Peynir ne kadar yumuşak ve nemliyse o kadar çabuk bozulur ve bozuk peynirler tipik olarak ekşi süt kokusu verecektir. Yumuşak peynirler küflendiği an atılmalıdır. Öte yandan sert peynirler yoğunlukları sayesinde çabuk bozulmazlar. Çoğu zaman küflü kısmı kesip içeride gayet yenilebilen bir kısım bulmak mümkündür. Çünkü küf kalıp kaşar veya parmesan gibi daha sert peynirlere nüfuz etmez. Çay, en çok tüketilen faydalı bitkilerin başında gelir ve çok geniş bir kullanım alanı vardır. Çay, bol miktarda tein, kateşin ve kafein içerir ayrıca zengin bir antioksidan kaynağıdır. Yeşil ve siyah çay tüketilen bitkiler arasında en yüksek antioksidan değere sahiptir. Çay tüketiminin yüksek olduğu ülkelerde genel ölüm oranını daha düşük olduğu düşünülmektedir. Çay metabolizmayı canlandırır, kötü kolesterolü dengeler ve kan damarlarını strese karşı korur. Ayrıca, felç, tansiyon, kanser gibi hastalıklara karşı koruyucu özellikleri vardır. İçerdiği amino asitler, karotenoidler ve uçucu organik bileşikler zihinsel uyanıklık sağlar. Çay nedir?Çay çeşitleriÇayın faydalarıYeşil çayın faydalarıBeyaz çayın faydalarıÇay ağacı yağının faydalarıÇay ile zayıflamaÇay nasıl demlenir?Çayın zararları nelerdir? Çay nedir? Çay, başta tein, kateşin ve kafein olmak üzere pek çok faydalı madde içerir ve zengin bir antioksidan kaynağıdır. Çay, yaprak dökmeyen, çok yıllık çalı tipi bir ağaç türü olan Camellia sinensis bitkisinin yaprak ve tomurcuklarından yapılır. Dört yaşından itibaren ürün verebilen bu bitki ortalama 100 yıl yaşayabilir. Doğu ve Güneydoğu Asya’ya özgü bir bitkidir. 2700 sene önce Çin’de keşfedilen çayın ismi Mandarince “çha” kelimesinden gelir ve 10. Yüzyılda Çinin milli içeceği olmuştur. Türkiye’de ilk fabrika 1947 de Rize’de kurulmuştur. Hasattan sonra çayın yapraklarında oksitlenme başlar. Oksitlenme miktarı ve işleme yöntemi çayın tipini belirler. Oksidasyonu durdurmak için kuru ısı veya buhar kullanılır ve yapraklar kurutulur. Çay, kurutulmuş yapraklardan ve tomurcuklardan demlenir. Bütün çaylar kafein içerir ve kafeinsizleştirme çayların kateşin içeriğini azaltır. Siyah çayın sağlığa faydaları neler? Çay hangi hastalıklardan korur Çayın içerdiği vitamin ve mineraller Çayın içeriğinde polifenoller kateşinler, pigmentler karotenoidler ve klorofil, flavonlar kempferol, kuersetin, myricetin alkaloitler kafein, teofilin, teobromin, liganlar, karbonhidratlar, lipitler, proteinler, amino asitler L-theanine,vitaminler B2, E, P,C çeşitli mineraller çinko, manganez, krom ve iz elementler bulunur. C vitamini çaya uygulanan oksidasyon işlemiyle hemen hemen tamamen yok olur. Günde 5-7 bardak içildiğinde vücudun günlük P vitamini ihtiyacı sağlanabilir. Çay çeşitleri Siyah çay Siyah çayın üretimi sırasında yapraklar yırtılır, yuvarlanır, kırılır ve kurutulmadan önce oksitlenmeye bırakılır. Oksitlenme aşamasında flavonoidler azalır ve çayda bulunan bir kateşin olan EGCG siyah çayda nispeten düşüktür. Siyah çayın fermantasyonu sırasında kateşinler antioksidan polifenollere Theaflavin ve türevleri dönüşür. Theaflavinler, oksidatif strese neden olan enzimlerin aktivitesini baskılar. Siyah çayın toplam flavonoid içeriği, 100 ml’de 118 mg’dır. Siyah çayın kuru maddesinin %15-23’ünü proteinler oluşturur, suda çözünen kısmında %2’den azdır. Yeşil çay Yeşil çayın anavatanı Hindistan’dır. Okside olmamış çay yaprağıdır. Yeşil çayın gördüğü işlem daha az olduğu için antioksidan kaybı da azdır. Siyah çaya göre daha az kafeinlidir. Japon ve Çin yeşil çayları olmak üzere iki temel kategoride toplanır ve 10’dan fazla çeşidi vardır. Yeşil çayda 6 çeşit kateşin bulunur. Bunların en onemlisi epigallocatechin gallatedir EGCG. Yeşil çayın iyileştirici gücü siyah çaydan 6 kat fazladır; toplam flavonoid içeriği, 100 ml’de 138 mg’dır. Beyaz çay Camellia sinensis bitki tomurcuklarının olgunlaşmadan toplanıp işlenmesi sonrasında elde edilmektedir. Bu şekilde toplanan çayın yüzeyi beyaz tüylerle kaplı durumdadır ve bundan dolayı beyaz çay denmektedir. Beyaz çay minimum oksidasyon nedeniyle yüksek kateşin konsantrasyonlarını korur. Avrupa’da eczanelerde gramla satılmaktadır. Melisa oğul otunun faydaları nelerdir? Melisa çayı nasıl hazırlanır? Oolong Wulong Çayı Oolong çayının üretiminde yaprakların fermantasyon süresi yeşil çaydan daha uzun, siyah çaydan daha kısadır. Çin, Tayvan ve Japonya’da geleneksel olarak içilmektedir. Oolong çayda kateşin ve theaflavin seviyeleri genellikle fermente edilmemiş yeşil ve beyaz çayla tamamen okside olmuş siyah çay arasındadır. Çayın faydaları Yaygın tüketilen ve besin değeri düşük olan çayın kalp damar hastalıkları, kanser türleri ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlamaktadır. İşlenmesi sırasında kateşinlerin reaksiyonuyla oluşan theaflavin ve thearubigin çaya koyu rengini veren iltihap gidericiantioksidanlardır. Çayda bulunan L-Theanin, kafein, florür, EGCG kateşini gibi mikro besinlerde antioksidan özellikler taşır. Özellikle düzenli sporla uğraşan kişilerde zihinsel uyanıklık sağlar, ağrı ve spazm giderir, insülin direnci sağlar. Yaraların daha hızlı iyileşmesi, diş çürüklerinin ve tansiyon dengesizliğinin önlenmesi gibi etkileri vardır. Çay kanserden korur mu? Çayla ilgili kanser araştırmalarının çoğu yeşil çay üzerine yoğunlaşmıştır. Yeşil çaydaki polifenoller ve siyah çaylardaki theaflavinler ve thearubigin serbest radikal temizleme etkinliğine sahiptir ve hücreleri oksidatif stresin neden olduğu DNA hasarından koruyabilir. Ancak tütün ve alkolle birlikte kullanımı, fiziksel aktivite, kilo durumu, çayın üretim şekli, hazırlanışı ve tüketimi arasındaki farklardan dolayı yeterli bilimsel kanıt oluşmamıştır. Ekinezyanın faydaları nelerdir? Ekinezya çayı neye iyi gelir? Düzenli yeşil ve siyah çay içen kadınların meme ve yumurtalık kanseri riski daha düşüktür. Yoğun olarak yeşil çay içen erkeklerde prostat kanseri riskinde %48 ve kadın ve erkeklerde kolon, rektum veya kolorektal kanser riskinde %57 azalma olduğu bulunmuştur. Ayrıca çay, mide kanseri gelişme riskinde %48 azalma sağlar. Siyah çayın faydaları Kalbi korur Uzun süre siyah çay içen kişilerin günde 3 fincan kalp krizi geçirme ve kalp krizinden ölme riskine karşı bir direnç sağladığı gözlenmiştir. Kolesterol düşürücüdür Damarlardaki kötü kolesterol oranında %11 azalma sağladığı bulunmuştur. Kan basıncını dengeler Kafein miktarına bağlı olarak yemeklerden sonra içilen siyah çay yaşlılarda tansiyona iyi gelebilir. Kemikleri güçlendirir Düzenli içilen siyah çayın kadınlarda osteoporoz görülme riskini azalttığını gösteren çalışmalar vardır. Antibakteriyeldir Polifenoller, sindirim sisteminde iyi bakteri üremesini teşvik ederken Salmonella gibi kötü bakterileri engeller. Ayrıca, tip 2 diyabet ve mide rahatsızlıklarına karşı koruyucudur, idrar akışını artırır ve stresi azaltma özelliği vardır. Yeşil çayın faydaları Termojenik yağ yakımını tetikleyen özelliği ile yağ oksidasyonunu teşvik ederek vücudun metabolizma hızını arttırır. Yeşil çaydaki kateşinler bakterileri öldürebilir ve grip virüsüne yakalanma ihtimalini azaltabilir. Boğaz ağrısı ve diş ağrısı için yeşil çayla gargara yapılabilir. Yeşil çaydaki polifenoller kıkırdak ve eklem iltihaplarını baskılayabilir. İnsan papilloma virüsü HPV enfeksiyonlarıyla savaşır ve servikste anormal hücrelerin büyümesini azaltır. Genital siğiller karşı bazı merhemlerde kullanılır. Diş eti hastalıklarına iyi gelir ve diş etlerinde oluşan beyaz lekeleri azaltabilir. Yeşil çay poşetleri diş eti kanamalarını önleyebilir. Düzenli içenlerin Tip 2 diyabet geliştirme riski %42 daha düşüktür. Anksiyeteyi azaltabilecek L-theanine amino asidini içerir ve kafeinle birlikte Parkinson ve demansla mücadeleye yardım edebilir. Güneşe maruz kalma durumunda, gözaltlarında oluşan şişmeyi önlemek yeşil çay poşetleri kullanılmaktadır. Yaşlanmaya bağlı cilt kırışıklıklarını önlemeye yardımcı olabilir. Biberiyenin faydaları nelerdir? Biberiye çayı ve yağı neye iyi gelir? Beyaz çayın faydaları İyi bir tanen, florür ve kateşin kaynağıdır. Bu karışım bakteri ve şekere karşı etkilidir. Bakteri plaklarının üremesini engelleyerek dişlerin güçlenmesini sağlar. Kateşinler kemiklerin bozulumunu baskılayarak osteoporoz riskini azaltabilir. Kan şekeri kontrolünü iyileştirebilir. Cildi yaşlanmaya bağlı hasarlardan koruyabilir. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Çay ağacı yağının faydaları Çay ağacı yapraklarının buharla damıtılması yoluyla elde edilir. Avusturya yerlilerinin geleneksel ilacıdır. Akne, tırnak mantarı, kesikler ve böcek ısırıkları ve cilt sorunlarına karşı haricen kullanılır. Yutulursa, kafa karışıklığı, ataksi ve nadiren alerjik cilt döküntüsü yapabilir. Cilt ürünlerinde kullanılmaktadır. Çay ile zayıflama Yeşil çay takviyelerinin spor yapan kişilerde kan dolaşımını artırarak, metabolizmayı hızlandırıp yağ yakımı sağladığını gösteren çalışmalar bulunmaktadır. Bunun dışında zayıflamaya yönelik göstergeler zayıftır. Günde ne kadar çay içilmeli? Diyabet Günde en az 6 fincan yeşil çay içenlerin, tip 2 diyabet geliştirme riski, haftada 1 fincandan az tüketilenlere kıyasla %33 daha düşüktür. Kalp hastalığı Günde 1 ila 3 fincan yeşil çay tüketenlerin, bir fincandan daha az içmiş olanlara kıyasla daha düşük kalp krizi ve felç riski bulunur. Ağız kanseri Günde 3 ila 4 bardak yeşil çay içen kadınlarda ağız kanseri görülme riski düşüktür. Prostat kanseri Günde en az 5 bardak yeşil çay içen erkeklerin prostat kanseri riski azalmıştır. Mide kanseri Günde 5 fincan yeşil çay içen kadınlarda mide kanseri riski azalmıştır. Meme kanseri Günde3 fincandan fazla yeşil çay içen kadınlarda meme kanseri nükslerinin azaldığı görülmüştür. Pankreas kanseri Günde en az 5 bardak yeşil çay içmek pankreas kanseri riskinde azalmaya yol açabilir. Parkinson hastalığı Günde 1ila 4 bardak yeşil çay içmenin koruma sağlama potansiyeli vardır. Bergamotun faydaları nelerdir? Bergamot yağı ve çayı neye iyi gelir? Çay nasıl demlenir? Siyah çay nasıl demlenir? Kullanılacak su taze, kireçsiz, mineral ve oksijen oranı yüksek bir su olmalıdır. Önceden kaynamış suyla oksijen kaybettiği için demlenmemelidir, bekletilmiş sular çayın aromasını bozmaktadır. Metal demliklerden kaçınılmalı, porselen demlik tercih edilmelidir ve her bardak için 2 çay kaşığı konulmalıdır. Çayı demlerken kaynamış suyu yüksek mesafeden hava ile temasını sağlayarak demlikte gezdirmek suya oksijen kazandıracak ve yaprakların haşlanmasını da önleyecektir. Çayın yakılmadan demlenmesine dikkat edilmelidir. 75-85 derece arasında deme bırakılan çayın kapağı kaldırıldığında yüzeyde gezen çay yapraklarında seyrelme görülürse çay demlenmeye başlamıştır. Çayın sıcaklığı sabit kaldığı müddetçe berraklaşır. Demlendikten sonra kısık ateşte 3 ila 5 dakika beklemeli ve yarım saat içinde tüketilmelidir. Ne kadar uzun süre demlenirse içindeki bakteri ve mantar sayısı o kadar artar. 4 saatten daha uzun süre demlenen çaylar sağlık için zararlı olabilir. Yeşil çay nasıl demlenir? Yeşil çaydan demleme sırasında en iyi tadı alabilmek için 65 ile 80 derece arasında bir sıcaklık gerekir. Sıcaklık aralığı, hangi tür yeşil çayın demlendiğine bağlıdır. Örneğin, Japon yeşil çayları, daha yüksek sıcaklıklara dayanabilirken, kokulu çaylar daha düşük demleme sıcaklıkları gerektirir. Yaprak yeşil çay ile 2-4 dakika, çay poşetleri ile 1-3 dakika arası demleme süresi önerilir. Çayın zararları nelerdir? Çay aç karnına içilmemelidir, kateşinler mide bulantısı yapabilir. Aşırı tüketildiğinde kafein, taşikardi, çarpıntı, uykusuzluk , huzursuzluk, sinirlilik, titreme, baş ve karın ağrısı, bulantı, kusma ve ishal gibi olumsuz etkilere neden olabilir. Siyah çayda bunlar daha yoğun yaşanır. Bitki çayının zararı olmaz demeyin! İşte bitkilerin en önemli fayda ve zararları Bayatlayan çayda kafein miktarı yükselir. Ayrıca bayat çaydaki tanenler diş ve kemik sağlığı için zararlıdır. Kabızlığa neden olabilir. Nörotoksik bir element olan alüminyum, çay bitkilerinde değişen miktarlarda bulunur ve böbrek yetmezliği olan kişilerde kemik yumuşaması ve nörodejeneratif hastalıklara neden olabilir. Siyah çay böbrek taşlarına neden olabilecek zengin bir oksalat kaynağıdır. Kafein ve tanik asit demir emilimini azaltabilir, yemeklerden sonra içilmemelidir. B grubu vitaminlerin emilimini azaltan tanenler yeşil çayda yoğun olduğundan hamilelikte kullanımı kısıtlanmalıdır. Çay çok yüksek miktarlarda tüketildiğinde sistemdeki kalsiyumu temizleme eğiliminde olduğundan osteoporoz riskini artırabilir. 85 derecenin üzeri sıcaklıklarda çay içme alışkanlığı ağız, gırtlak kanseri ve yemek borusu kanseri riskini artırır. Dişlerin sararmaması için çay koyu içilmemeli ve yeşil çay tercih edilmelidir. Çay dehidrasyonu hızlandırır. Referanslar 1- Black Tea, 2- Tea and Cancer Prevention, 3- Health benefits of drinking black and green tea 1Güneş yanıklarını ve cildinizdeki diğer tahrişleri tedavi eder Genellikle güneş yanıklarını tedavi etmek için aloe vera kullanılır, ancak yeşil çay da yardımcı olabilir. İltihapla savaşmaya yardımcı özellikler içeren bu mucizevi bitki güneş yanıklarından etkilenen insanların büyük yardımcısı. Temiz bir bez parçasını soğutulmuş bir bardak yeşil çayın içine batırın ve yanmış alana giderir Kullanılmayan çay poşetleri buzdolabınızdan, çöp kutusundan, ayakkabılarınızdan ve hatta iç çamaşır çekmecenizden gelen kokuları gidermek için etkileyici bir temizlik istiyorsanız… Yeşil çay aslında birçok ev işinde yardımcı olabilir. Ahşap zeminleri temizlerken paspas suyunuza ekleyebilirsiniz. Mobilyaları temizlemek için soğutulmuş çay da kullanabilirsiniz. Cam temizlemek için bile bir sprey şişesine aşırı sudan korur Bildiğiniz gibi, bitkilerin çok fazla su alması onlar için kötü bir durumdur. Yeşil çay poşetleri, toprağınızın dibine yerleştirilirse suyu emmeye yardımcı olabilir, bu da bitkilerin aşırı nemden korunacağı ve nemin zaman içinde daha verimli bir şekilde yeniden dağıtılacağı anlamına güçlendirir Hepimiz kahve ve sodaların dişlerimizi lekeleyebileceğini biliyoruz, ancak yeşil çayı şekersiz olarak içtiğiniz sürece diş sağlığınıza yardımcı olabilir. Kateşinler adı verilen moleküller sayesinde, günde bir bardak yeşil çay içmek dişlerinizi kaybetme riskinizi kilo verdirir Yeşil çay, kalori içermeyen bir şekilde hazırlanabilir. Zayıflamaya yardımcı olduğu biliniyor olsa da, özellikle şekerli bir içeceğin yerine içtiğinizde uyurken kilo vermenize yardımcı olabilir! Etkilerini görmek için yatmadan 2 saat önce çayı içmenizi tavsiye bir yaradaki kanamayı azaltır Bir kesikten muzdaripseniz, yeşil çaydan yardım alın. Yeşil çayda bulunan tanenler kanı pıhtılaştırarak kanamayı durdurmaya yardımcı olur. Yapmanız gereken tek şey, kanayan bölgeye soğutulmuş yeşil çay poşeti veya soğutulmuş yeşil çaya batırılmış gazlı bez şişkinlikleri indirir Genellikle gözlerdeki şişkinlikleri indirmek için salatalık kullanılıyor olabilir ancak kullanılmış çay poşetleri de aynı sonuçları verir. Soğumasını bekledikten sonra gözlerinizin üzerine bakımı yapar Yeşil çay saçınızın en iyi arkadaşıdır desek yanlış olmaz. Yeşil çay poşetlerini suya batırın ve kendinize kolay bir saç maskesi hazırladınız bile! Yeşil çayı kendinize bir şampuan yapmak için bile etkilerini azaltır Yeşil çay, antioksidanları sayesinde yaşlanmanın etkilerine de yardımcı olabilir. Bir kağıt havluyu yeşil çayın içine batırın ve yüzünüze uygulayın. Moda ikonu Norma Kamali bunun işe yaradığına dair yemin ediyor!11Halılardaki lekeleri temizler Halınızdaki lekelerle savaşamayacağınızı düşünüyorsanız, o zaman açıkça yeşil çayın gücünü küçümsüyorsunuz. Tek yapmanız gereken nemli yeşil çay yapraklarını lekelerin üzerine koymak ve bir süre durduktan sonra süpürmektir. Çay yaprakları tozu ve kiri çekerek temizliği kolaylaştırır. Yeşil çay, içerdiği besinler ve antioksidanlar sayesinde en sağlıklı içeceklerden biridir. Bazı kanser türlerine, kalp hastalıklarına ve tip 2 diyabete karşı koruyucudur. Beyin fonksiyonlarını iyileştirerek Alzheimer ve Parkinson riskini azaltabilir. Bakterilerin çoğalmasını engelleyerek diş sağlığını korur, kötü ağız kokusunu engeller. Cilt sağlığını destekler. Araştırmalar, zayıflama üzerinde söylendiği kadar etkili olmadığını göstermektedir. Bu yazımızda yeşil çayın faydaları, kullanım şekli, demlenme yöntemi ve olası zararları hakkında detaylı bilgiye ulaşabilirsiniz. Yeşil çay nedir?Yeşil çayın içindekilerYeşil çayın faydalarıYeşil çay zayıflatır mı?Yeşil çay nasıl içilir?Yeşil çay nasıl demlenir?Yeşil çayın zararları Yeşil çay nedir? Çin ve Hindistan’a özgü olan yeşil çay, sağlık üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle yüzyıllardır yaygın olarak kullanılmış, son yıllarda da tüm dünyada popülerlik kazanmıştır. Yüksek irtifalarda dağlık bölgelerde yetişir. İklim, toprak, hatta çayı toplama yöntemleri gibi faktörler çayın tadını belirler. Elle toplandığında çayın daha az acı ve daha lezzetli olduğu kabul edilir. Aslında tüm çay türleri bitki çayları hariç Camellia Sinensis bitkisinin yapraklarından elde edilir. Yaprakların işlenme şekli, siyah, yeşil, beyaz, oolong, pu-erh gibi çay türlerini belirler. Siyah çay, rengini ve lezzetini değiştiren fermantasyondan geçerken, yeşil çay işlenmeden kalır. Bu sayede rengini, içerdiği antioksidanları ve faydalı polifenolleri korur. Bu nedenle siyah çaya göre daha sağlıklıdır. Siyah çayın sağlığa faydaları neler? Çay hangi hastalıklardan korur Yeşil çayın içindekiler Vücudunuz ve zihniniz için önemli olan antioksidanlar ve besinlerle yüklüdür. İltihap azaltan ve kanserle savaşmaya yardımcı olan polifenoller bakımından zengindir. Yeşil çayın ağırlığının yaklaşık % 20-45’i polifenoldur. Bunun %60-80’i EGCG Epigallocatechin Gallate olarak adlandırılan kateşinlerdir. Kateşinler, hücre hasarını önlemeye yardımcı olan doğal antioksidanlardır. Bu maddeler vücutta, yaşlanmayı sağlayan ve her türlü hastalıkta rol oynayan serbest radikallerin oluşumunu azaltabilir. Hücreleri ve molekülleri hasardan korur. Çayın faydaları nelerdir? Yeşil ve siyah çay nasıl demlenir? Yeşil çayın faydaları Yeşil çay kanserden korur mu? Bazı araştırmalar, yeşil çayın içerdiği güçlü antioksidanlar sayesinde başta meme, prostat ve kolorektal kanser olmak üzere mesane, yumurtalık, yemek borusu, akciğer, cilt ve mide kanseri gibi çeşitli kanser türlerine karşı koruyabileceğini gösteriyor. Ancak yine de kesin sonuç için daha nitelikli ve kapsamlı araştırmalara ihtiyaç var. 1 Yeşil çay kalbe iyi gelir mi? Araştırmalar yeşil çayın kalp hastalığı için temel risk faktörlerinden biri olan kötü LDL kolesterolü düşürdüğünü ve kandaki antioksidan kapasitesini anlamlı bir şekilde arttırarak, LDL partiküllerini oksidasyondan koruduğunu gösteriyor. Ayrıca kan basıncını düzenleyerek yüksek tansiyon riskini azaltmaya yardımcı olur. Yapılan bir araştırma günde bir fincan yeşil çayın koroner arter hastalıkları riskini %10 azaltabildiğini gösteriyor. Günde iki fincan ise kalp-damar hastalıklarına karşı yüksek oranda koruyucudur. 2 Antioksidan nedir, ne işe yarar? Hangi besinlerde bulunur? Yeşil çay diyabete iyi gelir mi? Tip 2 diyabet, insülin direnci ile veya vücudun yeterli insülin üretememesi ile bağlantılı kan şekeri seviyesinin yükselmesi ile oluşur. Yeşil çaydaki kateşinler, özellikle EGCG, anti-obezite ve antidiyabetik etkilere sahiptir. Yapılan bazı kontrollü denemeler, yeşil çayın, insülin duyarlılığını artırdığını ve kan şekeri seviyelerinde hafif bir azalmaya neden olabildiğini gösteriyor. 3 Yeşil çayın dişlere faydası Çalışmalar, yeşil çaydaki kimyasal antioksidan olan kateşinlerin boğaz enfeksiyonlarına, diş çürüklerine ve diğer diş hastalıklarına neden olan bakteri ve virüslerin çoğalmasını engelleyebileceğini göstermiştir. Ayrıca bu bakterilerin neden olduğu kötü nefes kokusunu da engeller. 4 Spirulina nedir? Nasıl tüketilir? Faydaları ve yan etkileri nelerdir? Yeşil çayın cilde faydaları Yeşil çayın ana bileşeni olan EGCG epigallocatechin-3-gallate, antiinflamatuar ve antioksidan özellikte bir bileşiktir. Bu bileşik kandaki lipid seviyesini düşürerek akneye neden olan sebum üretimini azaltır. Bu sayede akne oluşmasını engelleyebilir. Ayrıca güneş ışınlarının neden olduğu cilt hasarlarını önleyebilir. Kırışıklık ve yaşlanma belirtilerini azaltır. 5 Yeşil çayın beyne faydaları Yeşil çayın içerdiği az miktarda kahveden daha az kafein gerginliğe neden olmadan uyanıklık ve hafıza gibi beyin fonksiyonunun çeşitli yönlerini desteklemek için yeterlidir. Ayrıca içerdiği L-theanine, kan-beyin bariyerini geçebilen bir amino asittir ve kafein ile birlikte hareket ettiğinde beyin fonksiyonları üzerinde güçlü etkileri olduğu gözlenmiştir. Ayrıca yeşil çaydaki kateşin bileşikleri nöronlar üzerinde koruyucu etkilere sahiptir ve uzun vadede Alzheimer ve Parkinson gibi nörodejeneratif hastalıkların riskini azaltabilir. 6 Alzheimer Rehberi Yeşil çay zayıflatır mı? Yeşil çay nasıl yağ yakar? Araştırmalar yeşil çaydaki kafein ve kateşinlerin birlikte hareket ederek metabolizma hızını arttırdığını ve kilo vermeye yardımcı olabileceğini gösteriyor. Ancak bu araştırmalarda sıradan bir fincan yeşil çayda bulunandan çok daha yüksek oranda kateşin veya kafein içeren dozlar kullanılmıştır ve sadece yeşil çay içmek bu miktarı karşılayamaz. Bu nedenle yeşil çayın kilo kaybı üzerindeki etkisinin çok küçük olduğunu söyleyebiliriz. Düzenli egzersiz ve doğru beslenme kilo kontrolünde çok daha etkilidir. Vücutta yağ yakılmasını sağlayan ve metabolizmayı hızlandıran besinler! Yeşil çay ile nasıl zayıflanır? Yeşil çay tek başına zayıflamak için yeterli değildir. Ancak günde 2-3 fincan, kişiden kişiye farklılık gösterse de metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olabilir. Eğer kalp ya da tansiyon probleminiz varsa içerdiği kafein nedeniyle dikkatli tüketmeniz gerekir. Ayrıca besin içeriğini koruması açısından minimum düzeyde işlenmiş yeşil çayları tercih edin. Yeşil çay nasıl içilir? Her gün yeşil çay içilir mi? Yeşil çayı günde 3-5 fincana kadar içmek güvenli kabul ediliyor. Ancak herhangi bir kronik hastalığınız, kalp ya da tansiyon probleminiz veya düzenli kullandığınız ilaçlar varsa önce mutlaka doktorunuza danışın. Yeşil çayın içine ne atılır? Yeşil çayın içine bir kaç yaprak taze nane, küçük bir dilim taze zencefil, bal ya da limon ekleyebilirsiniz. Ayrıca damak zevkinize göre biberiye, yabani adaçayı, kekik, mercanköşk veya karahindiba gibi taze bitkiler de deneyebilirsiniz. Ancak süt eklemeyin. Süt, çaydaki antioksidan seviyesini düşürebilir. Yeşil çay ne zaman içilmeli? Yeşil çayı sabahları aç karnına içmeyin. İçerdiği yüksek oranda kateşin karaciğere zarar verebilir. İçerdiği besinlerin emilimini arttırmak için öğünlerden 2 saat önce veya 2 saat sonra için. Enerjiyi arttırma özelliği nedeniyle egzersiz öncesi de tüketebilirsiniz. Karahindiba çayı neye iyi gelir? Karahindibanın faydaları ve zararları Yeşil çay gece içilir mi? Yeşil çayı gece tüketebilirsiniz. Ancak tam yatarken değil, yatmadan 2 saat önce için. İçerdiği kafein ve L-Theanine amino asidi uykunuzun kaçmasına neden olabilir. Yeşil çay nasıl demlenir? Yeşil çay en güzel nasıl demlenir? Yüksek kaliteli çay yaprakları kullanın. Diğer çay kokularının karışmaması için farklı bir demlik tercih edin. Demlemek için cam, seramik, kil, porselen veya paslanmaz çelik demlikleri tercih edin, plastik ve alüminyumdan uzak durun. Musluk suyu veya sert su yerine arıtılmış veya filtrelenmiş su kullanın. Çok sıcak veya kaynamış su çaydaki bileşikleri tahrip edip antioksidan seviyelerini düşürür. Ayrıca lezzetini de etkiler. Yeşil çayı demlemek için ideal sıcaklık aralığı 80-85 °C dir geleneksel Çin yeşil çayları biraz daha yüksek sıcaklıklarda demlenir. Suyun sıcaklığını ölçmek için termometreniz yoksa suyu kaynatıp biraz ılınmasını bekleyebilirsiniz. Yapılışı 2 fincan için Demliğe 2 bardak su koyup kaynatın, biraz soğumasını bekledikten sonra 2 çay kaşığı yeşil çayı ekleyin. 3 dakika kadar demlenmesini bekledikten sonra servis edebilirsiniz. Damak zevkinize göre bal ya da limonla tatlandırabilirsiniz. Nanenin faydaları nelerdir? Nane limon çayı neye iyi gelir, nasıl yapılır? Maça Matcha çayı nasıl yapılır? Yeşil çayın bir türü olan matcha çayını hazırlamak için farklı bir yöntem kullanmalısınız Matcha çayını karıştıracağınız kaseyi kaynar su dökerek ısıtın. Karıştırıcıyı ıslatın ve kasedeki suyu boşaltın. Kaseye 1 çay kaşığı matcha tozu ve bir fincan sıcak su ekleyin. Su sıcaklığının, tıpkı yeşil çayda olduğu gibi kaynama noktasında olmaması gerekir. Karıştırıcıyla köpükler oluşana kadar çırparak karıştırın. Çayı bekletmeden için. Yaseminli yeşil çay 1 bardak suyu kaynatıp 2-3 dakika dinlendirin. Daha sonra içine 1 çay kaşığı yeşil çay ve 1 çay kaşığı taze yasemin ekleyin ve üstü kapalı bir şekilde 6-8 dakika demlenmeye bırakın. Çayınızı süzdükten sonra isteğe göre bal ilave edebilirsiniz. Bu çayı hem sıcak hem de soğuk olarak tüketebilirsiniz. Bilinçsizce kullanılan bitkisel ürünler ölümcül sorunlar yaratabilir Yeşil çayın zararları Çok fazla tüketildiğinde içerdiği kafein kaygıya, mide sorunlarına ve baş ağrısına neden olabilir ve uykuyu olumsuz etkileyebilir. Yüksek miktarda kateşin, demir eksikliği anemisine yol açabilir. Kateşinler bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Kimler yeşil çay içemez? İçerdiği kafein nedeniyle hamilelerin ve kafein duyarlılığı olan kişilerin dikkatli tüketmesi gerekir. Ayrıca kateşin, demirin emilimini azaltarak demir eksikliğine neden olabilir. Bebekler, küçük çocuklar, hamileler, adet gören kadınlar ve iç kanaması olan kişiler gibi demir eksikliği riski taşıyanlar yeşil çay tüketmemelidir. Kateşin bazı kalp ve tansiyon ilaçları ve antidepresanlarla etkileşime girerek etkilerini azaltabilir. Eğer bu ilaçlardan birini kullanıyorsanız yeşil çay tüketmeden önce doktorunuza danışın. Yeşil çay; antioksidan açısından zengin olan, hem zayıflama hem de sağlıklı pek çok etki sağlayan bir bitki çayıdır. Aşırı kullanım gibi durumlarda yeşil çayın yan etkileri oluşabilmektedir. Pek çok kanser çeşidinin önlenmesine yardımcı olan, damar tıkanıklığını önleyen, tansiyona iyi gelen, cilt ve saç sağlığını koruyan, kilo vermeyi kolaylaştıran ve diyabet, kolesterol gibi hastalıklarla mücadele etmeyi sağlayan yeşil çay, asıl olarak vücudumuz için faydalı bir içecektir. İçerisinde yer alan B,C, E vitaminleri, yağ asitlerin, kafein, demir, çinko, selenyum, potasyum, sodyum, yararlı bileşenler ve antioksidanlar sayesinde bağışıklığı güçlendirici etki meydana getirir ve vücudun zinde kalmasına yardımcı olur. Her yararlı besinde olduğu gibi yeşil çay kullanımında da bazı yan etkiler görülebilmektedir. Şöyle ki aşırı tüketilen yeşil çay vücuda zarar verebilmektedir. Uyku problemleri sık görülen sorunlar arasındadır. Gün içerisinde çok fazla tüketilen yeşil çay uyku düzensizliği meydana getirmektedir. düzenli bir şekilde uyku öncesinde tüketilirse kişinin rahat uyumasını sağlar. Fakat fazla tüketilmesi durumunda yan etki meydana getirir. Ayrıca tüm bunlara bağlı olarak baş ağrısı oluşumu da meydana getirebilir. Bu nedenle aşırı tüketilmemesi gerekmektedir. Yeşil Çayın Zararları Nelerdir? Normal tüketilmesi gereken miktardan fazla yeşil çay içilmesi vücutta bazı zararlı etkiler oluşturmaktadır. İçerisinde yer alan kafein mide problemlerinin oluşmasına neden olabilir. Çünkü kafein midenin sindirim sırasında kullandığı asidi arttırır. Bu da reflü gibi rahatsızlıklara neden olur. Ayrıca kafein bağ arısı ya da baş dönmesi gibi problemler de meydana getirebilir. Yeşil çay demir açısından zengin besinlerle tüketildiği zaman, vücutta demir emiliminin azalmasına ve demir eksikliğinin oluşmasına neden olabileceği belirtilmektedir. Yeşil çayın içerisinde yer kafein kalbin uyarılmasına neden olur ve bu durum kal atışlarında düzensizlik meydana getirir. Bunun sonucunda çarpıntı ya da göğüs ağrısı gibi problemler oluşabilmektedir. Kafein vücuda çok fazla alındığı zaman bulantı ve kusma gibi durumlar meydana getirebilir. Kas spazmları da meydana gelebilir. Yeşil çayın zararı genel olarak içerisinde bulunan kafein sebebiyle oluşmaktadır. Normal bir şekilde tüketilmesinde problem yoktur. Fakat aşırı olduğunda bu tarz yan etkiler gözlemlenebilir. Yeşil Çay Nasıl İçilmeli? Öncelikle belirtmek gerekir ki yeşil çay kesinlikle yemeklerle birlikte tüketilmemelidir. Çünkü demir emilimini azaltmaktadır. Uykuya yakın bir saatte içilmemelidir. Çünkü uykunun kaçmasına neden olabilir. 2 öğün arasında tüketmek bu çaydan fayda sağlamak için oldukça etkili olacaktır. Ayrıca dilerseniz zinde kalmak için sabah saatlerinde de bir fincan tüketebilirsiniz. Eğer ki kilo vermek için kullanacaksanız spordan önce içmelisiniz. Metabolizmanın hızlanmasına yardımcı olan bu doğal çay doğru şekilde kullanıldığında oldukça faydalı olmaktadır. Yeşil Çay Günde Ne Kadar Tüketilmelidir? Her insanın bünyesi farklıdır. Kimisi için günde 1 bardak yeşil çay içmek yeterli olurken kimisi için bu günde 2 ya da daha fazla olabilir. Uzmanların önerilerine göre minimum tüketim önem arz etmektedir. Gebe kadınlar tarafından tüketilmemelidir. Sinirleri rahatlatma özelliği bulunduğundan düşüğe neden olabilir. Emziren anneler de beli bir aydan sonra tüketebilir.

yeşil çayın bozulduğunu nasıl anlarız